2012/2/8 14:26

子瑜媽媽美食坊 blog

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似辣非辣的家庭版剁椒魚頭

昨天和好姐妹一起吃了誘惑魚頭，味道那叫一個贊一個辣，一直在我胃里翻騰了大半天~~~~

今天去菜場買菜，看來看去老轉到魚攤前，琢磨著那誘惑魚頭怎么做來著?到底有啥秘方呢?由于本人實在平庸，作罷~~~突然想到要還幾筆債，答應過2位網(wǎng)友有空了一定做一次剁椒魚頭，上次做剁椒醬的時候也有朋友問我能不能順道做個剁椒魚頭?這次一并還上，也算了卻了我一樁心事。

這里的做法是我自己琢磨著做的，也不知道正宗版的是怎么做的，但是我可以很肯定的告訴大家，這道菜的味道，絕對的美味~~~剁椒的清香，魚頭的鮮美，可以用兩個很土的字來描述：給力~~~

原料：

鰱魚頭半個（1個也可以）這是包頭魚的魚頭、不辣的紅色肉椒1個、大蒜5粒、蔥幾根、姜5片。

做法：

1、將紅椒洗干凈，去籽切丁用鹽（2克）腌制10分鐘左右，出水，將水倒掉；

2、加入蔥白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克鹽，攪拌均勻；