2012/2/8 14:26

雙魚化石的多面生活 blog

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臘味燒豌豆-嚼出春天的味道

喜歡吃豆豆，所有的。但是不喜歡每年上市時(shí)把它存在冰箱里，因?yàn)榇孢^(guò)的已經(jīng)沒有了新鮮的味道，這也算是一個(gè)飲食情結(jié)。

對(duì)飲食我是一個(gè)少有情結(jié)的人，對(duì)生活也算是一個(gè)不太有情結(jié)的人。情結(jié)擁有太多，實(shí)在活的比較累。其實(shí)那些情結(jié)都是自己種進(jìn)去的刺兒，小心翼翼的，不聲張的把它給拔掉吧。多留些空間給陽(yáng)光和藍(lán)天！

原料：

豌豆、火腿、香腸、醬油、雞汁、料酒。

做法：

1、豌豆用沸水加入少許鹽和色拉油汆燙兩分鐘。

2、撈出瀝水放在冷水里漂著。

3、火腿清水泡一晝夜去除咸味，切丁。另外加一點(diǎn)香腸丁。

4、炒鍋上火，小火煎肉丁出油，倒入豌豆粒炒勻。到剛淹過(guò)豌豆的開水進(jìn)去。

5、依次調(diào)味，雞汁、料酒和生抽（別用老抽哈，顏色太深，也太咸啦。）。