2012/2/8 14:28

新樂園 blog

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那這個(gè)排骨你什么時(shí)候做的？

前不久嘛！你忘了？哎？制作過程的那些照片呢？

可能，可能，讓我剛才給刪了......

就這樣，糯米蒸排骨的過程沒了，從此，決不讓他在動(dòng)我的美食片片！從此，在他吃肉的時(shí)候，一定給他照下來。呵呵呵呵，叫你再耍賴，咱們有帳可查哈！

糯米蒸排骨

原料：

肋排500克、糯米2小把、料酒、鹽、蠔油、生抽、紅糖、蜂蜜、生姜粉、白胡椒粉、雞精適量。

準(zhǔn)備工作：肋排洗凈，斬小塊，在涼水中浸泡，瀝去血水。我泡了半天其中換水N次。將糯米浸泡在溫水中，泡軟為止。

做法：在泡軟的糯米中加入料酒、鹽、蠔油、生抽、紅糖、蜂蜜、生姜粉、白胡椒粉、雞精，再加入適量的水，調(diào)勻，備用。肋排瀝干水分，取一塊放在糯米碗中，粘上糯米汁后，放進(jìn)盤中，依次將排骨如此處理，碼放在盤中，最后，將剩余的料汁倒在排骨上，用保鮮膜將盤子包好，上鍋蒸30—35分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100eui8.html