2012/2/8 14:28

幾乎所有人都知道豬蹄可以美容養(yǎng)顏，其實(shí)豬尾一樣，它們的肉皮中都含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃都可以延緩皮膚衰老，讓皮膚緊致。黃豆也是對(duì)身體很好的東西，它的好處就不多說了，地球人都知道。而且黃豆和豬尾或者豬蹄一起燉，不但可以加速肉皮燉爛，還能起到去腥提香的作用，這是我有一次看電視才知道的，是不是很神奇呢！所以說，這一把黃豆可是做出好吃豬尾的關(guān)鍵啊！

我一直都覺得豬身上有兩樣?xùn)|西是最最好吃的，就是：口條和尾（yi)巴。這兩塊是活肉咧！不過有些人有抵觸情懷，那就算了，人各有愛么。記得小時(shí)候太后用自行車帶著我去我姥姥家，長達(dá)一個(gè)小時(shí)的路程，她會(huì)買一條尾巴或是一小塊豬頭肉給我，我就會(huì)乖乖地坐在后車座的籃子里，一直啃呀啃，很乖很乖！那時(shí)候我估計(jì)頂多也就四五歲，可是對(duì)食物的記憶卻是那樣深刻。

幼兒時(shí)代的記憶估計(jì)會(huì)影響我一生的飲食習(xí)慣，當(dāng)年看莫言的《什么氣味最美好》，差點(diǎn)留下了眼淚，雖然不至于餓肚子那么凄慘，可是在那個(gè)零食不多的年代，我總感覺自己很可憐，不能管夠吃。

豬尾巴的肉很好吃，肉多的地方軟糯，肉少的地方緊實(shí)有彈性，啃起來很帶勁，黃豆也很入味，還微微透著一點(diǎn)辣。

當(dāng)我有能力讓自己吃得更好一點(diǎn)的時(shí)候，我從來不委屈自己的這張嘴，田家哥有一句經(jīng)典的話：你說你很餓，你拼命地吃東西，可我覺得空虛的不是你的胃，而是你的心，它們隔得很近。

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