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2012/2/8 14:29
5、取出瀝干水份；
6、將雞爪放入油鍋中炸；
7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；
8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；
9、第三次放入冷水中浸泡；
10、加入各種調(diào)料和煮熟的花生米；
11、攪拌均勻；
12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可。，取出食用。
飛雪有話說
1、豉汁鳳爪制作比較復(fù)雜。要有些小耐心。
2、經(jīng)過焯水，炸，煮，雞爪已經(jīng)沒有腥味。
3、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。
