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2012/2/8 14:29
康熙介紹的一道酒蒸鮭魚改的，好合我的口味.
用微波爐做的，只需要9分鐘哦。好吃的秘訣是，大量的白蘿卜泥和切得細細的海帶絲~~~魚頭再用來做個味增湯，很滿足的一餐。
蒸魚剩下的白蘿卜和海帶絲，只需稍微加些材料，無湯不歡的。
味增湯
原料：
金針菇、白蘿卜、嫩豆腐、魚頭、海帶絲、味增、味淋少許、姜片。
做法：
1、鍋底鋪上姜片，放入魚頭。稍微變色后加入涼水；
2、滴入少許味淋。水滾后放入白蘿卜片，海帶絲；
3、白蘿卜片煮至透明后加入事先劃散的味增；
4、加入嫩豆腐。起鍋前燙入金針菇即可。
酒蒸鯛魚
原料：
鯛魚1條、白蘿卜1/2根、海帶絲、米酒、鹽少許、姜片、蔥段、海帶味增。
做法：
準備：魚處理干凈，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，姜片，蔥段，米酒腌制半小時。
1、味增加入米酒劃散，攪拌均勻；
2、白蘿卜片少許墊底；
3、將魚放白蘿卜片上；
4、在魚身上蓋上半根白蘿卜泥；
5、再蓋上海帶絲；
6、用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間；
7、微波爐高火9分鐘（時間根據魚的大小控制，魚塊一般5分鐘左右即可）；
8、出爐撒上蔥絲，木魚花。
