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2012/4/10 15:11
這道奶酪黃瓜北極蝦是一道形式感十足的菜。
一道菜的形式感可以是將食材凹好造型進行烹飪，或者是將烹飪好的食材凹個造型，煎炒之類的烹飪方法會打亂食材的秩序，而蒸、烤則可以由始至終保持食物的形態和造型，入烤箱之前，是怎樣的次序和列隊，出烤箱的時候依然，雖然食材都發生了質的改變，散發著成熟的香味，但那個當初凹的造型，還是那么拽。
烤奶酪黃瓜北極蝦
原料：
做法：
1、將黃瓜洗凈擦干水分，切成3cm長的段，去掉黃瓜的心，形成一個圓筒形，抹上鹽和橄欖油待用。
2、北極蝦解凍后去掉蝦頭和蝦殼待用。
3、將黃瓜圈放入樂葵Lékué料理盒中，然后將北極蝦塞入黃瓜圈中。
4、將片狀奶酪切碎，放入黃瓜圈中，撒少許鹽。
5、烤箱預熱185度，將樂葵Lékué料理盒蓋上放入烤箱中，烤15-20分鐘左右即可。
小貼士：
1、樂葵Lékué料理盒因為可以有效保留食物的水分，所以有烤和蒸兩重效果，烤出的食物不會發干，如果沒有樂葵Lékué料理盒，在烤盤上蓋上錫紙密封也可以。
2、奶酪可以選擇自己喜歡的品種和口味。
3、作為開胃菜和小吃都適合。
