2012/5/17 11:52

授權(quán)原創(chuàng)博客：老楊的廚房
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這絕對(duì)是一道超級(jí)簡(jiǎn)單的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不膩。一口咬下去很滿(mǎn)足的感覺(jué)。讓?xiě)峙路嗜庥纸?jīng)常很饞的同學(xué)，得到了雙面滿(mǎn)足。

最恨的就是多云的天氣，一會(huì)明一會(huì)暗，就是一分鐘之內(nèi)也能變換好幾種，剛設(shè)置好的參數(shù)，準(zhǔn)備拍，也許立馬就給你陽(yáng)光明媚。糾結(jié)的把參數(shù)換回來(lái)，結(jié)果太陽(yáng)就藏云后面去了。恨的牙癢癢啊！

等搬家穩(wěn)定了，一定要搞個(gè)攝影棚！

原料：

上等五花肉500克、蒸肉粉100克。

配料：

香蔥四五根、姜一塊磨泥。

調(diào)料：

蒸魚(yú)豉油白糖、雞汁。（可以用雞精代替）

做法：

1、原料圖。

2、五花肉凍兩三個(gè)小時(shí)后，切薄片。和蔥末姜末混合。（肉片當(dāng)然越薄越好，凍的原因就是比較好切，要是自己刀工很棒，就別凍了）

3、加入一湯匙蒸魚(yú)豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油腌漬十分鐘。

4、拌上蒸肉粉，抓勻。

5、碼放在碗里，上鍋蒸30——40分鐘。

6、倒扣在盤(pán)中即可。

蒸肉米粉可以選擇原味的，五香的，還有麻辣的。我比較喜歡五香的。也可以自己做。具體我是沒(méi)做過(guò)。可以去搜一下。

腌漬一下的目的是更入味，顏色也不會(huì)白生生的。看起來(lái)要好看點(diǎn)。

中火蒸就可以了，水要加夠，別燒干了。

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