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2013/11/2 09:49

在常見的水果中，菠蘿中的酶含量最高，既開胃，又能充分補(bǔ)充維生素C，對(duì)健康十分有益，尤其適合不愛吃飯的小朋友，可以令他們食欲大開 有水果加入的菜，注意烹調(diào)時(shí)不加入過多的油，以免破壞水果清甜的口感。而且加熱的時(shí)間盡量短一些，最好先加熱不宜熟的食材，最后再放入水果。

酸酸甜甜的彩椒菠蘿雞丁，利用耗時(shí)短、又可以充分保持營(yíng)養(yǎng)的微波做法最合適了，方便又省事兒。聞起來的果香怡人，吃起來清甜爽口，既營(yíng)養(yǎng)、又開胃，讓我們的夏日餐桌也繽紛起來。

彩椒菠蘿雞丁

原料：

主料：雞胸肉2塊、菠蘿3片。

配料：紅椒1個(gè)、尖椒2個(gè)、生粉少許。

調(diào)料：番茄醬適量、生抽2大勺、鹽少許。

做法：

1、雞胸切塊，加入生粉、生抽、少許油抓勻，腌制15分鐘以上。

2、菠蘿切成與肌肉等大的塊，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右。

3、紅椒、尖椒分別洗凈，切成塊。

4、腌制好的雞肉放入料理盒，蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱3分鐘。

5、放入菠蘿塊、紅椒塊和尖椒塊，繼續(xù)700W微波火力加熱3分鐘。

6、放入番茄醬，充分拌勻，最后700W微波火力加熱2分鐘即可。

心得分享：

1、雞肉最好提前腌制，這樣更容易入味，味道更好。

2、腌制雞肉時(shí)加入少許生粉，可以使雞肉鎖住水分，肉質(zhì)更嫩。

3、雞肉中加入少許植物油，可以避免在加熱過程中肉質(zhì)變干。

4、雞肉不要切太大塊，小塊易熟，且更易入味。

 

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dxxk.html