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2013/11/2 09:54

辣煮豆干

導語：辣煮豆干，家常菜不普通。

原料：

豆干。

配料：

上海青、洋蔥、大蒜、郫縣豆瓣、白糖、雞粉、醬油、水淀粉、香菜；

做法：

1、豆干切成絲，洋蔥切絲，郫縣豆瓣剁碎，大蒜去皮切粒，香菜洗凈切段；

2、起油鍋，下入大蒜、郫縣豆瓣，炒出紅油；

3、下入適量的清水（高湯更好），煮開；

4、下入香干，煮約2分鐘；

5、下入鹽、雞粉、白糖、醬油，煮約一分鐘；

6、下入洋蔥，炒勻；

7、倒入水淀粉，勾薄芡；

8、青菜放入沸水中，焯燙半分鐘后撈出；

9、將燙熟的青菜擺入盤底，倒入步驟7的香干，撒上香菜即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102eanm.html