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2013/11/2 09:47
5、再加入少許鹽；
6、加入1大勺蠔油；
7、加入適量黑胡椒粉；
8、混合均勻后，捏成大小適中的豆腐丸子，放入盤中；
9、將裝有豆腐丸子的盤子翻入蒸鍋，大火燒開后，蒸8分鐘左右；
10、另起鍋，加入適量清水，燒開后放入胡蘿卜片和剩余的香菇；
11、煮一分鐘后再放入尖椒片；
12、向湯中加適量鹽；
13、根據個人口味加少許黑胡椒粉；
14、再加一大勺蠔油；
15、最后倒入水淀粉勾芡；
16、攪勻后將蒸好的豆腐丸子下鍋，使丸子裹勻芡汁即可。
心得分享：
1、豆腐不要選擇太嫩的，要稍稍有一定的韌度，這樣才更易整形；
2、燕麥片的用量根據個人喜好調整即可；
3、如果不喜歡蒸丸子，做好的豆腐丸子也可以過油炸熟；
4、最后一步也可將芡汁澆到丸子上，可以有效保證丸子的造型完整。
