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2013/11/2 09:49

4.撇到湯清。

5.為了讓羊蝎子的湯利落，把配料放入金屬的調料包中。

6.往鍋中倒入蔥、姜、料包。

7.將兩根辣椒、甜面醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。

注：我燉肉時喜歡用冰糖代替白糖，我覺得冰糖燉得肉色澤更亮，甜味更柔。

8. 蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘后把泡發的枸杞放進去，蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。

家里有高壓鍋的可以放入高壓鍋中燜25分鐘。

最好一次將水加足，如中途想添水，一定要加熱水。

時間到了掀開鍋蓋，就是一鍋美味的羊蝎子哇~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102e12n.html