手機訪問
2013/11/2 09:51
今天又是蓮藕菜咧。
那那那，好吧，為了不被罵，這次打死我都不說咱湖北的藕是最好的這樣的話啦，一定不說，行了啵？
桂花糯米藕這樣的吃法是混美博之后，跟江浙上海的網友們學的。這也是我第一次做，成品甜，且香，特別是加入了桂花蜜后，秋天的氣氛更為濃重。
對于我的口味來說，它只是香，但不算好吃。不過我家的糯米控倒認為很不錯。有時侯，胃口這個東西，人和人之間的差別真的是很大的！
桂花糯米藕
原料：
做法：
1、把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段。
2、糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿。
3、全部裝好后，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊。
4、裝入大湯鍋內，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4.5分鐘。
5、加入紅棗，冰糖和紅糖，轉小火。
6、煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透。（約100分鐘左右）
7、待煮好的糯米藕自然冷卻后切厚片擺盤。
8、把煮藕的湯汁加少許水淀粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可。
PS：
1、朝藕孔里塞糯米時只要不是太松散就行，不用壓太緊實，蒸的過程中米還會膨脹。
2、如果家里有干桂花，在加紅棗和糖的同時再加一小把干桂花亦會很香。
3、煮藕的水里，全是冰糖，紅糖和紅煮，有多的話可以直接燒開當飲品喝。
