2013/11/2 09:51

Jennifer's Kitchen blog

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感恩節大餐過了快一周，我們家的火雞也吃光光了，這才想起來應該把做法發一下了。往年做火雞是直接烤，總是不夠入味，多出來的火雞肉如果做火雞三明治或者炒個雞絲什么的都沒什么味道，所以去年圣誕節的火雞增加了Brind這道工序，出來效果非常好，但當時沒有記錄下來，這次感恩節趴踢著重把腌制火雞的過程記錄了下來，和大家一起分享。

原料：

水10升、糖1cup、鹽1cup、黑胡椒粉1tbsp。

做法：

1、取1升水，加入鹽、糖、黑胡椒粉，燒開。

2、火雞解凍、去脖子和肥油，清洗干凈后濾干。

3、將燒開的水倒入一個大桶，再加9升涼水來冷卻。放入火雞，用保鮮膜封口，腌制1天半到2天。

4、取出火雞，沖干凈表面，濾干。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610102ehf5.html