2013/11/2 09:56

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語：現(xiàn)在正是吃栗子的季節(jié)，現(xiàn)在的板栗也最新鮮，還便宜哈。前段時(shí)間用它做過茶樹菇栗子雞，這次又用蠔油做了蠔油栗子雞，不但顏色很誘人，味道也很鮮美哦。

原料：栗子400克，雞塊600克，青椒一個(gè)，蠔油，生抽，料酒，鹽，姜、蔥、八角、花椒，冰糖

做法：

1、板栗提前剝皮，青椒洗凈切塊，雞塊洗凈準(zhǔn)備好，蔥切蔥花，姜切絲；

2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈備用；

3、炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；

4、放入雞塊翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蠔油和冰糖翻炒；

5、加入栗子炒均勻；

6、加入開水，沒過雞塊即可。大火燉開后轉(zhuǎn)中小火燉；

7、燉大約40分鐘至湯變少時(shí)，加入鹽，大火收汁；

8、最后入青椒塊翻炒至斷生即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013978173387