2012/2/8 18:12

在美國身為白領階層，一些商務性的工作餐是避免不了的。然而，怎樣禮儀地吃頓工作餐，卻并不被很多的國人所知曉。

衣著方面:晚餐可以是商務性也可以是社交性質，不管是哪一種，都有正式非正式之分 。如果你應邀參加晚餐，你不清楚是否是正式的，應當直接問清楚，如果無法得知，那你就要以參加正式宴會的形式來著裝，以免引起任何不愉快和驚訝的意外。

邀請與受邀:邀請異性就餐，最好是午餐而不是晚餐。如果口頭邀請你，你應給予口頭答復。如果正式向你發出請帖，就應書面回復；謝絕商務性的邀請，應以業務的理由予以婉拒(如工作太忙、有工作安排等)。不要以私人事務為由予以謝絕，因為這樣會使對方認為你的活動受生活的約束而無法將時間傾注在工作上。

餐館的選擇:一定要避免選擇有羅曼蒂克的餐館，最好在適宜商務會談的餐館定位。

除了重要的、比較有名的餐館外，你還應預先選定兩到三家你比較熟悉的餐館，這樣，領班很快就會按照你的習慣，為你預留最好的席位；即使在你沒空預定時，也會為你找到一張好桌子，你的客人會因為領班對你的熱情服務而留下深刻的好印象。而且因為餐館的人跟你很熟悉，你可以讓他們為消費開出發票而無需當面付清賬單。

座位:根據禮儀，最舒服的位子總是留給最重要的客人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位應當背墻，以便他能看到整個大廳或者看到最好的景色。

飲料:如果在你的餐巾前有4個杯子，你應按十分明確的規矩用大杯子盛涼白開水，中杯盛紅葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒，那你應先斟自己的酒杯(僅倒滿杯底)嘗一嘗。如果你認為酒味不佳(有瓶塞味或異味)，應該要求換一瓶同一產地的酒。如果酒好，那你就應按地位重要的順序為你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你認為不需要。

進餐:在某些洋餐館，餐桌上擺有好幾副餐具:用于吃魚的、吃雞肉的、吃沙拉的和吃甜食用的。如果你不知道要選用哪種，那么你只要記住首先要用靠最外邊的餐具(吃沙拉)，最后用最近的(吃甜食)。左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉來切沙拉。嘗菜時，不要去選你想吃的，而要取離你最近的菜，除非你要拿最小的一塊。

別人還沒吃完盤中的菜，你不要再去取菜。(這里說的盤是每個人面前盛菜的盤，不是桌上共用的菜盤)。

不同的文化差異:西方人與東方人的習慣相反，在西方，飯后極少使用牙簽。因此，如果你與外國人一道就餐，你要暫時擯棄這個習慣。

切記在餐桌上夸夸其談，要用手捂住嘴去答話，盡量少說客套話。切記不要讓你的客人看見或者猜到賬單的金額。絕不要議論價格和對賬單提出質疑，最好的辦法是吃完飯后你最后起身以便結賬。如果要向請你吃飯的主人道謝，應在飯館外而不要在付賬時進行。