2012/2/8 15:14

授權(quán)原創(chuàng)博客：【雪花坊】美食收集作坊
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

原料：

牛尾約1斤半、蘑菇干n朵 (暴露一下自己的無知，我不知道這是啥蘑菇，偶娘給的，她也不知道)、番紅花1克 (大約半個湯勺吧)、黑豆一把、蓮子一把、元肉8粒 (就是干的桂圓肉)、枸杞子半把、紅棗8粒、粉絲一小捆、料酒1大勺。

做法：

1、牛尾洗凈，如果是整個的，切小段。用沸水焯，斷生，去血污。

2、放入事先準備的，已經(jīng)沸騰的湯煲。再沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入一勺料酒，加蓋悶一小時。

3、同時清洗并浸泡蘑菇、黑豆、紅棗。

4、把發(fā)好的蘑菇、黑豆、紅棗，和蓮子、元肉，和用溫水泡開的番紅花一起投入湯內(nèi)。