2012/2/8 15:33

玉池桃紅的博客 blog

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已是深秋了，我們這兒的氣溫也降到10多度了，雖然昨天下了雨，但風也很大，還是感覺非常干燥，尤其是皮膚，總是感覺干巴巴的不舒服。到了補水潤燥的季節(jié)了，喝一碗烏雞山藥湯吧，盡量滋潤水嫩些哈。

原料：

烏雞、山藥、枸杞、紅棗、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒。

做法：

1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片；

2、鍋內(nèi)放水，烏雞涼水下鍋，后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫；

3、砂鍋內(nèi)放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒；

4、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時；

5、放入山藥塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可；

6、加入枸杞、鹽和胡椒粉調(diào)味，再燉5分鐘即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201192491734498/