2012/2/8 15:33

狗尾巴草的一畝三分地 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

冷的時(shí)候，就想喝湯。有時(shí)間的話，我愿意小火慢煨一鍋牛尾湯、或者雞湯、或者骨頭湯。趕時(shí)間的時(shí)候，我喜歡煮一碗魚(yú)湯，只要魚(yú)夠新鮮，切幾片姜拽兩根小蔥，煎魚(yú)煮湯，十來(lái)分鐘濃白的魚(yú)湯就能到嘴了！鮮中微甜，邊喝邊咂吧嘴，美就一個(gè)字啊！

有時(shí)候心情好，愿意耐煩的話，用魚(yú)頭或者鯽魚(yú)煮湯，湯煮好后，細(xì)心剔去魚(yú)骨魚(yú)刺，取魚(yú)肉與魚(yú)湯煮一小鍋面條，除了鹽無(wú)需其它調(diào)料，已是鮮美難擋！再下入幾片綠綠的菜葉，就是我在冬天最愛(ài)的早餐了，那一碗熱熱的魚(yú)湯面，端在手，吃在口，胃暖心甜真是別無(wú)所求了。

原料：

鯽魚(yú)1條、蘿卜1個(gè)、姜1小塊、蔥2根。

做法：

1、準(zhǔn)備材料：鯽魚(yú)1條，蘿卜1個(gè)，姜1小塊，蔥2根。

2、鯽魚(yú)處理好洗凈（腹內(nèi)黑膜一定要去凈），瀝干水分。蘿卜切薄片，姜切片。蘿卜用硬毛刷刷洗干凈，蘿卜皮可以做泡菜，很脆，比用蘿卜肉做泡菜更好吃。

3、鍋?zhàn)蛹訜幔脙扇獙㈠亙?nèi)擦一擦（不粘鍋可省此步），加適量油，下入鯽魚(yú)小火煎。

4、煎至鯽魚(yú)兩面黃，加入開(kāi)水。

5-6、加入蘿卜片、剩余的姜片、1勺料酒和適量鹽，大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右（時(shí)間視魚(yú)的數(shù)量而定）。

7-8、煮至湯汁濃白，撒適量蔥花即可。

9、如果愿意耐點(diǎn)煩，剔去魚(yú)骨魚(yú)刺，用魚(yú)湯煮面，除了鹽無(wú)需其它調(diào)料，鮮美至極，是我冬天最愛(ài)的早餐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0102dziv.html