2012/2/8 15:33

玉池桃紅的博客 blog

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這款鯽魚(yú)白菜湯是專(zhuān)門(mén)做給老媽喝的，她平時(shí)不喜歡排骨湯，就愛(ài)喝魚(yú)湯，鯽魚(yú)湯給她做了好多次了，各種口味的都已喝過(guò)，這次炎了改變口味放了很普通的白菜，沒(méi)想到也一樣的好喝，白菜原來(lái)與鯽魚(yú)也很搭的，燉好的湯中，白菜非常綿軟，味道清香，大家不妨一試哈。

原料：

鯽魚(yú)、白菜、姜片。

做法：

1、鯽魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓（魚(yú)老板完成），洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用，白菜切小塊。

2、鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色。

3、加入姜，放入足夠開(kāi)水（4碗左右）。

4、燒開(kāi)后用大火煲10分鐘，湯色會(huì)變雪白，放入白菜再轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

5、最后加鹽和雞精調(diào)味即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201111445031825/