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2012/2/8 15:33
這道三文魚頭湯是n久之前做的，拿出來充個數吧。天冷的時候熱熱地喝上一碗湯，暖心暖胃啊。
原料：
三文魚頭1個、老豆腐1盒、青檸檬半個、生姜幾片、蔥2根、料酒1tbsp、鹽適量、白胡椒粉適量。
做法：
1、三文魚頭去腮去鱗，清洗干凈，表面抹上一點海鹽腌制一下；
2、油鍋燒熱，加少許油和鹽，放入魚頭，魚皮那一面朝上，煎到熟；
3、聞到魚腥味后擠上檸檬汁，加姜、蔥、料酒；
4、倒入適量水沒過魚頭，鋪上切好的豆腐，大火燒開后滾5、6分鐘，轉中火再燒3、4分鐘，最后加鹽和白胡椒粉調味，出鍋。
