2012/2/8 15:33

授權(quán)原創(chuàng)博客：燴燴
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

這幾天吃了烘烤的東東多了，這嗓子就就不舒服了，所以煲了一鍋蟲草花石斛湯。廣東的女孩，從小就是喝湯長(zhǎng)大的，基本上個(gè)個(gè)都是煲湯的能手，其實(shí)煲湯是最簡(jiǎn)單的，把所有的材料放一起，煲1-2個(gè)小時(shí)，就是老火靚湯了。

滋陰生津的蟲草花石斛湯

原料：

瘦肉250克、蟲草花50克、石斛30克、百合20克、麥冬10克、蜜棗1個(gè)、鹽1小匙。

做法：

1、將瘦肉洗凈，切成塊。

2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。

3、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。

4、蓋上鍋蓋，開大火燒。

5、大火燒開后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。

6、再開小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養(yǎng)生的靚湯吧。

TIPS：

石斛：千年以來它一直和靈芝．人參．冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。其昧甘淡微咸;性屬清潤(rùn)．清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清。

麥冬：性甘寒質(zhì)潤(rùn)，有滋陰之功，能養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心，既善于清養(yǎng)肺胃之陰，又可清心經(jīng)之熱，是一味滋清兼?zhèn)涞难a(bǔ)益良藥。

蟲草花：性質(zhì)平和，不寒不