2012/2/14 10:07

80后男人的廚房 blog

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棒骨蘿卜湯

原料：

豬棒骨2根、蘿卜半根、蔥、姜適量。

做法：

1、蘿卜去皮切滾刀塊備用。

2、棒骨洗凈后和姜片一起放入冷水鍋中，水開(kāi)后撇去血水和浮沫。

3、鍋中水倒掉，再次放足量的水后，放入棒骨和姜片，煮沸后轉(zhuǎn)小火，加入適量料酒。

4、轉(zhuǎn)小火燉60分鐘（每家的火力不同，請(qǐng)調(diào)整）。

5、放入蘿卜，再燉30分鐘燉至棒骨以及蘿卜熟，最后加鹽調(diào)味關(guān)火即可。

湯的味道剛合適的時(shí)候，棒骨吃起來(lái)可能會(huì)淡一些，可以自行發(fā)揮一些蘸料蘸食哦！對(duì)嗜肉族來(lái)說(shuō)，蘿卜是個(gè)好東西，它能去油膩、助消化，當(dāng)然咯，肉類(lèi)食物對(duì)蘿卜也是有用的，蘿卜里富含的多為脂溶性維生素，要借助于肉才能被人體吸收，所以說(shuō)蘿卜與肉類(lèi)是食物界的最佳拍檔應(yīng)不為過(guò)。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102dv9d.html