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2012/2/8 15:13
授權(quán)原創(chuàng)博客：lailai de 煮食日志
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
我一直認(rèn)為沒有最好吃的，只有最對自己胃口的。別人喜歡的，自己不一定喜歡。每個(gè)人都有自己的喜好，那些所謂的美食家推薦的東西，并不一定就是自己喜歡吃的。所以，我也尊重每個(gè)人的口味，就像我自認(rèn)為好吃的食物，不一定就是你喜歡的一樣。所以，還是要按自己的口味做菜，畢竟最后吃進(jìn)的是自己的嘴巴。
我做菜更不能談什么正宗不正宗。我的菜沒有出處，只有借鑒，都是按自家口味做的。有很多甚至是自己瞎做的，就比如昨天的那個(gè)肉醬。呵呵，很多菜都是可以變通的，做得多了，自然就知道該如何搭配。也是碰巧，一位朋友告訴我，他們那里真就有這么個(gè)菜，但叫別的名兒。那是當(dāng)然，因?yàn)檫@菜名也都是我瞎起的唄。
就比如今天的這個(gè)湯，也是我自己瞎搭的。既然有冬瓜排骨湯，那我自然就可以做出冬瓜蹄膀湯。
原料：
有蹄膀和冬瓜。
做法：
1、先把蹄膀焯一下水，洗干凈。
2、湯鍋里放水、料酒、生姜和蹄膀。
3、大火燒開，改小火燜，大概煮兩個(gè)半小時(shí)吧。[美食中國]
4、把冬瓜去皮切片，放到鍋里，煮到冬瓜酥爛，加鹽攪勻，湯就做好了。
有肉的鮮香，但卻不膩，最適合在炎熱的夏天滿足我這個(gè)肉食動物的胃了。
