2012/2/8 15:14

授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

做法：

1、杏鮑菇洗凈切片，豬肝洗凈切片焯水，豆芽去根洗凈備用

2、沙鍋中放清水、姜片燒開(kāi)后，放入杏鮑菇、黃酒煮開(kāi)，小火燉20分鐘

3、加豆芽煮五分鐘

4、放入豬肝再煮五分鐘，加鹽、海鮮粉、香菜調(diào)味后關(guān)火，最后點(diǎn)上香油即可。

備注：豆芽是自己家里發(fā)的喲～～也絕對(duì)安全，呵呵～～

我是超愛(ài)吃菌類菜菜的。它是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食品，也是被世界公認(rèn)的“安全食品”和“保健食品”。

食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。食用菌的干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)約占25%，比一般的蔬菜含量高。食用菌的氨基酸種類齊全，谷類食物所欠缺的種類食用菌都含有，尤其是賴氨酸和亮氨酸。此外，食用菌脂肪含量很低，其中74%～83%是對(duì)人體健康有益的不飽和脂肪酸。

不少食用菌都有利于調(diào)動(dòng)人的食欲，增加營(yíng)養(yǎng)，增加人體免疫力，有利阻抑體內(nèi)病毒的增殖，抑制體內(nèi)腫瘤的增生。比如：金針菇有增智的作用、口蘑補(bǔ)硒僅次于靈芝、香菇降脂肪防流感，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，菌類還有清熱、排毒、潤(rùn)腸、美容、養(yǎng)顏等功效，等等。