2012/2/8 15:16

做法：

1、黃蠟丁請店家代為宰殺后，洗凈，用廚用餐巾紙擦干水分，在魚身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分鐘；

2、豆腐切塊備用；

3、鍋中燒油至5-6成熱時，放姜片和黃蠟丁，改中小火將魚兩面煎熟；

4、魚煎好后，直接在鍋中加入開水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢燉20分鐘左右，湯變為奶白色即可；