2012/2/8 15:18

蓮子芡實(shí)燉鵪鶉湯性質(zhì)平和，湯味清潤(rùn)，有健脾胃、清濕熱、補(bǔ)五臟之效，對(duì)脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良、四肢無力等有食療作用，是男女老幼一年四季皆宜的滋補(bǔ)湯水。

做法：

1、淮山、蓮子和芡實(shí)洗凈，用水浸泡半至一小時(shí)；

2、洗凈宰好的鵪鶉，瀝干水分，斬大件；

3、瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；

4、煮沸清水注入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。