2012/2/8 15:18

地瓜的廚房筆記 blog

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如題，一款對常熬夜的人很有幫助的燉湯！也是非常適合夏天養生的燉湯！

石斛竹蓀老鴨湯

原料：

鴨子半只、石斛10克、竹蓀1包、老姜1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽1 1/2茶匙、味精少許。

做法：

1、鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段；

2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內；