2012/2/8 15:20

做法：

1、牛仔骨切去大部分肉（留作它用，比如紅燒牛腩），飛水洗凈；

2、蓮子，杏仁分別泡水2小時備用；姬松茸以少許溫水泡1小時備用；

3、慢燉鍋中（slow cooker）一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高檔燉3小時；

4、加入蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味即可。

注：

1、蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的功效。

2、特別推薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib；湯汁不油膩，牛肉味極香濃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100g7yi.html