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2012/2/8 15:21
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。海帶含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等，可以平衡鈉攝入量過多，還可以防治甲狀腺機能障礙、高血壓和動脈硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含優質蛋白質、大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，和豐富的鈣質。冬季常喝些海帶排骨湯，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
海帶排骨湯：
原料：
海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。
做法：
1、海帶蒸透，洗凈切塊備用；
2、排骨沖洗干凈備用；
3、除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋；
4、通電選擇蒸排骨檔；
5、最后加鹽調味就可以了。
小竅門：
做湯的新鮮的海帶，先蒸熟再清洗，然后烹調，可以獲得更好的口感和營養。
