2012/2/8 15:22

授權(quán)原創(chuàng)博客：清風(fēng)無(wú)痕
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

贛南雖然是老區(qū)，但是贛南人很會(huì)做美食，據(jù)說(shuō)在困難時(shí)期，即使家里人合穿一條褲子，如果來(lái)了客人，都可以弄出幾道好菜來(lái)。

今天我給大家介紹的牛肉湯，就是贛南有名的瑞金菜（瑞金是紅軍長(zhǎng)征的起點(diǎn)）。

原料：

牛腿肉、鹽、紅薯粉、胡椒、香菜、辣椒。

做法：

1、選用無(wú)筋的牛腿肉，橫切成片，用鹽拌勻入味，然后在砧板上倒一堆紅薯粉（其他生粉我沒有試過(guò)，不知怎樣），拿一片牛肉片在薯粉上兩面沾上粉：