2012/2/8 15:22

授權原創博客：清風無痕
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贛南雖然是老區，但是贛南人很會做美食，據說在困難時期，即使家里人合穿一條褲子，如果來了客人，都可以弄出幾道好菜來。

今天我給大家介紹的牛肉湯，就是贛南有名的瑞金菜（瑞金是紅軍長征的起點）。

原料：

牛腿肉、鹽、紅薯粉、胡椒、香菜、辣椒。

做法：

1、選用無筋的牛腿肉，橫切成片，用鹽拌勻入味，然后在砧板上倒一堆紅薯粉（其他生粉我沒有試過，不知怎樣），拿一片牛肉片在薯粉上兩面沾上粉：