2012/2/8 15:23

蓮藕栗子湯：

原材：

蓮藕400克、生栗子20個、葡萄干適量、糖適量、姜6大片、純凈水1200ML。

做法：

1、生栗子剝皮備用；

2、蓮藕洗凈去皮切成5毫米的片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘；

3、生姜切成大片兒；

4、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入1200ML純凈水，調到老火湯即可。喝湯的時候加入適量糖和葡萄干。

好好心得：

1、生栗子剝皮時，栗子里邊的皮如果不容易剝下來，可以放到水中浸泡一會兒就很容易剝下來了；

2、用白醋或檸檬浸泡蓮藕是為了使燉出來的蓮藕顏色白嫩。如覺得麻煩可以不泡。不影響湯的口感；

3、加紅糖祛寒的效果最好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f124ed00100gh9z.html