2012/2/8 15:26

記憶中那些熟悉的味道 blog

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土雞湯

原料：

土雞一只1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。

做法：

1、土雞洗凈，控水；

2、入開(kāi)水鍋中焯2分鐘，撈出；

3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒(méi)過(guò)的熱水大火燒開(kāi)；

4、轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，撈出蔥姜棄之；

5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續(xù)燉30分鐘；

6、起鍋前調(diào)入適量鹽即可。

小孩子還是喜歡口味重的，另外給兒子用蒜泥加涼拌醬油、白糖、陳醋、香油拌勻，添加炸香的紅椒和辣椒油做了一個(gè)蘸汁。