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2012/2/8 15:26
銀耳南瓜羹
原料：
銀耳2朵、北杏仁10克、蜜棗4個、南瓜100克。
做法：
1、銀耳提前用涼水浸泡，泡開后洗去泥沙，剪去底部黃色較硬的部分，然后撕成小朵備用；
2、南瓜洗凈后去皮切成小片，將銀耳、南瓜、蜜棗、北杏仁一起放入小盅內，加上清水沒過表面，將小盅放入蒸鍋中，隔水蒸15-20分鐘，直到南瓜變得軟糯即可。
家里剩下很多銀耳，我媽隔三差五的就給全家人這么燉著喝，結果發現皮膚好了很多。這么干燥的季節，燉上一盅這樣的羹湯，不僅對于緩解肌膚干燥很有效果，而且我相信這么甜美的羹湯，一定會讓你的家人從心底開始暖暖的。
南瓜和蜜棗本身就很甜了，所以不用再加冰糖，如果實在愛吃甜味，或者加入的水很多味道比較淡的話，不妨加入3-5粒冰糖，或者一茶匙蜂蜜，但我還是覺得這種自然的甜絲絲的味道不錯；
銀耳需要提前用涼水浸泡，用不了太長時間就會自然泡開的，千萬別用熱水哈！沒有蜜棗的話可以用普通的大棗代替，南瓜也可以用紅薯代替，但是這兩種材料都不容易熟，所以最好多燉幾分鐘；
沒有小盅的話，不妨把材料都放入一口小湯鍋里煮，先用大火燒開，然后加蓋用小火慢慢燉，味道和療效都一樣好。
