2012/2/8 15:27

83小鐘的滋味堂blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

玉米胡蘿卜排骨湯

油不多，有點甜，營養豐富，口感清爽的湯水！！最最重要的是！！！成品還相當漂亮！！呵呵，這個也是我相當看重的哦！！

原料：玉米、胡蘿卜、排骨、姜。

調料：鹽、醋、胡椒粉。

做法：

1、排骨砍成塊，焯水后沖凈浮沫撈出瀝干備用；

2、胡蘿卜去皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用；

3、把焯過水的排骨加水，姜片，大火燒開，滴幾滴醋進去略煮；

4、下玉米，胡蘿卜塊再次燒開后，轉中小火，燉100分鐘左右，加少許胡椒粉提味即可。

注：

排骨里加少許醋，骨頭中的鈣質更容易溢出，利于人體對排骨里鈣質的更好吸收。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100hv40.html