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2012/2/8 15:28
7、我用的是北豆腐，不容易碎。
8、豆腐切片約0、5cm的片備用。
9、鍋中倒入適量的清水，加入一塊濃湯寶。
10、水開后，用勺子在肉餡中整成丸子型下到鍋中，待丸子定型后放入切好的冬瓜。
11、下入切好的豆腐片，淋上少許生抽。
12、再接著下入泡發(fā)的竹蓀，大火燒開，轉(zhuǎn)小火5、6分鐘即可。
竹蓀具有去脂作用，能減少腹壁脂肪堆積，能減肥消脂。冬瓜也是減肥佳品，所以對減肥人群非常適合。加了一些丸子，對喜歡吃肉的朋友也是很好的互補。竹蓀的營養(yǎng)價值很高，做湯時加一點竹蓀，味道會非常鮮美。
買回來的干竹蓀食用前用淡鹽水泡發(fā)，泡發(fā)的過程換2次水，并減去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。請遮陰避光保存，否則竹蓀外面的那層紗網(wǎng)菌裙很容易吸潮生霉。
