2012/2/8 15:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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雞蛋和豆腐的完美搭配：豆腐蛋花湯

原料：

豆腐200克、玉米粒50克(有少量的胡蘿卜丁和豌豆粒)、雞蛋1個。

調料：

鹽1茶匙(5克)、雞精1克、油1茶匙(5ml)。

做法：

1、豆腐下鍋中焯熟后，切成2厘米的粒，雞蛋打散在碗中，攪拌備用；

2、鍋中倒入適量的水和油，水開后，倒入切好的豆腐塊；

3、水再次開后，倒入玉米粒；

4、將打散的雞蛋倒入鍋中，放入適量的鹽和雞精調味即可。

小貼士：

豆腐有抗氧化的功效。豐富的大豆卵磷脂有益于大腦的發育生長。

豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，搭配雞蛋便可提高豆腐中蛋白質的利用率，而且味道更加鮮美。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/112991005.html