2012/2/8 15:29

玉池桃紅的博客 blog

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玉米排骨西紅柿湯-補(bǔ)血補(bǔ)鈣二合一

想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。西紅柿具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。

這款玉米排骨西紅柿湯，清淡可口，湯中略帶西紅柿的酸味和玉米的清香，是一道非常開胃的靚湯。我用了粘玉米，吃起來軟軟糯糯的，感覺味道更好。

原料：

豬前排500克（列排及其他部位的排骨都可以）、粘玉米2根、西紅柿1個(gè)、姜2片、香蔥1根、鹽，雞精各適量，料酒15克。

做法：

1、豬前排洗凈，剁成段，焯水后撈出洗凈浮沫；玉米切成2cm的段，再對(duì)切成半圓形；西紅柿切花瓣?duì)睢?/P>

2、砂鍋內(nèi)燒水，水開后放入肋排和玉米，再開鍋時(shí)，調(diào)入料酒，蓋上鍋蓋，改小火燉。

3、1個(gè)半小時(shí)后，放入西紅柿，調(diào)入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時(shí)即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010825712391/