2012/2/8 15:30

食尚小米 blog

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在家也能做出比必勝客還好喝的奶油蘑菇湯

話說(shuō)到這兒，外面冷風(fēng)嗖嗖屋里還是很溫暖的但是，基本就肚子空了，于是俺們吃飯了。

工具：雞蛋抽子。

原料：

洋蔥碎、黃油、面粉、鹽、胡椒粉、淡奶油一小碗。

做法：

1、第一步，黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化；

2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同時(shí)，小心別濺到身上，因?yàn)檫@時(shí)候油面的溫度會(huì)很高；

3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠；

4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎；

5、放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟；

6、炒熟后倒入面醬湯中，一起煮；

7、待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加入100克奶油；

8、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉，調(diào)好口，開(kāi)鍋就算好了。

湯有多濃稠，喝到嘴里，那般濃香。寒冷的冬天給自己添點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)吧！當(dāng)然也別貪喝大發(fā)了，小心發(fā)胖。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017hbm.html