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2014/10/22 10:47

做法：

1、將買來的活蝦入冰箱冷凍20分鐘，取出剝去蝦殼，清洗干凈；

2、將胡蘿卜、西蘭花、蘑菇切成小塊；

3、大火將炒鍋燒熱，下入適量油燒熱，下入蔬菜類炒1分鐘，沖入250毫升熱開水；

4、下入豆腐，大火煮3分鐘，調入適量鹽（4克）；

5、將蝦仁用熱開水燙一下，瀝干水分，投入豆腐湯鍋中，至蝦仁完全變色即可出鍋啦。