2012/2/8 18:39

美食情書 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

披薩面皮材料：

高筋面粉，低筋面粉，干酵母粉，溫水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃。

披薩餡材料：

番茄，洋蔥，扁豆，番茄醬或披薩醬，玉米粒，奶酪。

做法：

皮薩面皮做法：

1、將干酵母粉放入小碗中，用溫水拌勻。

2、將高低粉過篩放入盆中，加入酵母水拌勻，再加入橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，混合后揉成面團(tuán)。

3、將和好的面團(tuán)反復(fù)揉搓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘。

4、待面團(tuán)明顯膨脹為兩倍大時，將面團(tuán)取出搟成扁圓面皮，中央用叉子叉出一個個的小洞，放在刷好油的烤盤上等待再次發(fā)酵約30分鐘。