2012/2/8 18:39

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材料：

小個(gè)土豆1個(gè)，黃瓜（最好選用大而直的黃瓜，最好粗細(xì)差不多），胡蘿卜。（還可以加上些火腿、酸黃瓜）

調(diào)料：

沙拉醬，鹽。

做法：

1、將土豆洗凈后去皮；胡蘿卜切末；黃瓜洗凈后去皮切小段，然后將刮下的黃瓜皮切末，我們可以一起加到土豆泥中。

2、將處理干凈的土豆切小塊，直接放入蒸鍋中蒸熟，然后取出搗成泥。（直接放到蒸屜上就可以了，不用放到小碗中蒸，以免出水，更不要拿來(lái)煮，那樣口感也不好。）

3、蒸土豆的時(shí)候可以處理黃瓜，將切好的黃瓜段的中間部分挖空，至于用什么工具挖，就要你自己想了，反正不會(huì)是什么專(zhuān)業(yè)的工具。

4、將土豆泥、胡蘿卜末、黃瓜皮末、沙拉醬、鹽混合攪拌均勻，用裱花的工具填到黃瓜盅里就可以了，沒(méi)有裱花工具，可以用保鮮膜或是保鮮袋，把土豆泥放到保鮮膜或保鮮袋中，像蛋糕店的糕點(diǎn)師傅擠奶油那樣操作就可以了，別忘了用剪子剪個(gè)小口就行了。

置于造型，做成什么樣都可以，或者你覺(jué)得別的食物更適合做盅，也可以替換著來(lái)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000bgf.html