2012/2/8 18:49

人間煙火：事無事，味無味 blog

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近日有點(diǎn)涼，涼到需要穿外套的程度。連續(xù)的陰天，今天一大早終于放晴。而且是通透度十足的晴朗。真喜歡這樣的天氣，涼爽不寒冷，晴朗無風(fēng)。希望在小滿過后，還能有更多這樣的舒適天氣。

一直想要做這個意大利千層面，覺得這樣一層面，一層肉醬，一層奶酪的組合無比豪放。當(dāng)然， 是吃著過癮。尤其對于喜歡奶酪焗anything的小盆友來說，不可錯過。

牛肉醬焗意大利千層面（1人份）

原料：意大利千層面3片、牛肉醬適量、切達(dá)奶酪2-3片、馬蘇里拉奶酪50g、干羅勒少許。

做法：

1、鍋里燒水，水開后放入少許鹽和橄欖油，放入面片煮8-10分鐘約8成熟。撈出浸泡涼水中；

2、取一合適容器，先放一層牛肉醬，鋪一層面片和奶酪片，再抹一層牛肉醬（我用的方形搪瓷小碗，把千層面片一切為二放入正好，如果是需要當(dāng)做便當(dāng)帶午餐用微波爐加熱的話，請用玻璃容器。）；

3、繼續(xù)鋪面片和奶酪片，直到頂部。我一共鋪了6層，奶酪只放了2片，喜歡奶酪的可以多放。最后抹好醬，撒少許羅勒，最上面鋪上馬蘇里拉奶酪。烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火，15分鐘。或者根據(jù)自己喜歡的程度把馬蘇烤至焦黃。