2012/2/8 18:50

木棉的美食之旅 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

姜絲超人匹薩的名字來源于臺灣一度將卡通片奧特曼翻譯為咸蛋超人中國風口味：姜絲超人匹薩，這款匹薩的主料是極具中國風味的咸蛋和姜絲，因此有了這么威風凜凜的名字，估計喜愛卡通的朋友們光聽名字就要心向往之了中國風口味：姜絲超人匹薩。第一次知道這款匹薩還是在看康熙來了的時候中國風口味：姜絲超人匹薩，當時小S品嘗后，說這是極具中國風口味的匹薩，愛吃咸蛋黃的我立刻就喜歡上了，想著在假日一定要試試。成品真的很美味，嫩姜絲獨特的風味中和了咸蛋清的咸度中國風口味：姜絲超人匹薩，綿沙流油的蛋黃分外鮮美，混合著香濃拉絲的芝士，別提多好吃了。

香濃的芝士中夾雜著濃郁的咸蛋黃香，入口真是滋味絕妙。制作匹薩餡料不宜過多，否則烤制出的餅皮會濕噠噠的影響口感。吃不完的匹薩可以放在冰箱的冷藏室，吃的時候用烤箱一熱和剛出爐的時候是一樣美味哦。可提前做好餅皮儲藏在冷凍室，想吃的時候拿出來準備好餡料，一刻鐘后香噴噴的大餐就可上桌了。

原料：

9寸餅皮：

高筋面粉150克、牛奶80克、白砂糖2小勺、鹽1/4小勺、酵母1/2小勺、黃油15克。

匹薩餡料：

馬蘇里拉芝士125克、咸蛋1個、臘腸1根、嫩姜絲、青椒絲、番茄沙司、披薩草、羅勒葉、黑胡椒粉適量。

做法：

1、將餅皮所有原料放入容器中揉成光滑的面團；

2、蓋保鮮膜放置在溫暖的地方發酵至兩倍大；

3、把馬蘇里拉芝士用擦菜器擦成絲備用；

4、把臘腸、青椒和嫩姜分別切片切絲；

5、把咸蛋的黃取出，用手掰成小塊，蛋清用刀切塊；

6、在匹薩盤中均勻涂抹一層薄薄的黃油；

7、約90分鐘面團可發酵至兩倍大；

8、把發酵好的面團用手按扁，擠出空氣后松弛10分鐘；

9、用搟面杖把面團搟成9寸大小的圓餅后放入涂抹好黃油的匹薩盤中；

10、用叉子在面餅上插滿小孔，以防烤制的時候餅底鼓起；