2012/2/8 18:50

授權原創(chuàng)博客：大炒勺
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

美味兒小菜“韓國腌黃瓜”

在夏季食用綠豆粥或小豆粥時配一些開胃小菜，是很不錯的選擇，既開胃無油又爽脆好吃。今天就做一款美味喝粥小菜“韓國腌黃瓜”這道菜不需要發(fā)酵，只需腌制兩小時便可食用，具體做法如下。

原料：

黃瓜三條500克、胡蘿卜150克、大蒜35克、生姜20克、青蘋果半個100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。

做法：

1-2、把黃瓜切菱形塊，胡蘿卜切成菱形片；

3-4、把切好的黃瓜和胡蘿卜混合，里面放入鹽拌勻，然后蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時；

5-6、把蒜拍碎姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸；

7-8、把青蘋果切成小塊（應當去皮，我忘了，呵呵）放入搗蒜罐搗爛；