2012/2/8 18:50

9、把醬炒勻后下入彩椒和蘆筍煸炒；

10、然后倒入煮好的意面炒勻；

11、面炒勻后撒少許鹽調味；

12、再滴入幾滴檸檬汁炒勻；

13、炒勻后用手磨磨入黑胡椒碎；

14、磨入胡椒碎炒勻后便可出鍋碼盤上桌食用。

此款意面特點；色澤淡雅、氣味清香、面條滑潤、口味鮮美、咸鮮適中、回味微辣。

溫馨提示：

1、羅勒醬和意面肉醬，通常在賣意面的超市里會同時出售，羅勒醬也叫做綠醬。

2、如有新鮮的羅勒葉，也就是人們通常叫做九層塔的葉子，買回后剁碎，用此來炒制新鮮的綠醬，里面再加一些炸松子碎，味道會更棒！

3、在意大利的餐館里，煮意面是很講究手法的，水開后手握一把意面，然后用手腕旋轉，把面拋撒在鍋中，使之呈傘狀，面會根據溫度自動浸沒在開水中，這樣意面不會粘連。

4，意面只需煮八成熟即可，因為還要后續炒制，如煮的過爛，炒出的意面會粘糊糊軟塌塌的就不好吃了。

5、意面將要炒好后撒些干酪粉，味道會更棒，我的干酪粉用完了，沒有放，感覺味道淡了些。

大炒勺的這款西餐面食“綠醬炒意面”就做好了。吃起來比番茄醬炒的意面會另有一番不同的風味，供朋友們參考！

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