2012/2/22 13:21

5、將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中。

6、滴入兩滴香草精（沒有可不放），攪勻即成布丁液。

7、攪拌好的布丁液，過篩入模八分滿。

8、烤盤中放熱水，布丁模放入烤盤中，把烤盤放入預熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烤制25～30分鐘，看到布丁表面有焦斑即可（根據模具大小和深淺來調整烤制時間）。

美味筆記：

1、最后入烤箱的烤制時間要根據所用容器的大小和深淺來調整時間，較淺或者較小的容器，就縮短烤制時間；反之則延長時間。總之以看到布丁表面有焦斑出現為準。

2、我這里只做了兩個蛋黃的，量比較小的，本著節省能源和人力的原則， 建議把方子量按比例增大。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00102dvky.html