2012/2/23 16:20

授權原創博客：fruity
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這次烘焙做批薩。這個家里外面的常吃的到，所以就學這個。一想到外面的批薩分小份中份大份賣的那個價錢真的很心疼...太貴了！

真是羨慕那些早一批自已嘗試烘焙的姐妹們，真是省錢省大了。

原料：

高筋粉150克、速發酵母2克、水90克、鹽1克、糖5克、油5ml、馬蘇里拉芝士、批薩醬、黑椒粒、彩椒、洋蔥。

烘焙：

預熱后上下烤200度，20~25分。

做法：

1.酵母入溫水（40度下）化開5分鐘后倒入面粉中攪均，同時入鹽、糖、黃油一起和均揉成面團。

2、蓋上保鮮膜`醒發。28度以上醒1個小時就差不多了。

3、這個就是發大了。

我在面醒發時，把需要的培根切成小方片，涂上黃油，上下火180度，小烤了3分鐘不到。能聞到香就可以了。然后放涼后備用。（培根預烤一下比直接放在批薩上要好吃，這個是跟賣給我“炊具”的店主學來的。

4、將餳發好的面團拍扁，搟成一個面餅。將面餅放入Pizza盤中，用手將面餅整形成與Pizza盤同等大小，四周略厚的Pizza餅皮。

5、6、然后用叉子在Pizza餅皮上扎數個孔，涂抹一層Pizza醬料。

7、再薄薄撒一層馬蘇里拉芝士。

8、9、把切好的彩椒碎和洋蔥均勻先鋪上一層后同時鋪一層芝士。

10、然后鋪上培根最后再鋪上一層芝士。

11、最后在上面撒上些黑胡椒粒。就可以了。