2012/2/8 18:39

5、煎蛋在飯的底下

6、力度均勻的卷實(shí)，注意不能太大力，否則蛋會(huì)破。

這里需要提醒一下，因?yàn)榧宓氨旧聿幌褡喜四菢佑姓承裕壹宓臅r(shí)候還有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能較好的粘實(shí)，所以做蛋卷的時(shí)候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份，用粘性較大的東北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他餡料了，只飯就好，否則不能粘實(shí)哦！

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