2012/2/8 18:45

那時(shí)候最奢侈的零嘴兒算是烤明太魚(yú)。兩塊錢(qián)就能買(mǎi)到一條烤好的完整的明太魚(yú)。那個(gè)味道現(xiàn)在記不清了，也許是跟每次吃都是狼吞虎咽有關(guān)。

現(xiàn)在，街上已經(jīng)沒(méi)有烤鮮明太魚(yú)的了。那天在超市，看到了新鮮明太魚(yú)，非常有感觸，也回憶起很多以前的事情。決定買(mǎi)幾條回家試一試，看看怎么樣。實(shí)踐證明，味道還不錯(cuò)，呵呵。

辣燜明太魚(yú)

原料：

明太魚(yú)、尖椒、蔥、姜、蒜、陴縣豆瓣、醬油、耗油、美極鮮醬油。

做法：

1、新鮮的明太魚(yú)，把魚(yú)頭用剪刀剪下，不要剪透，能將魚(yú)的內(nèi)臟帶出，洗凈。或者讓賣(mài)魚(yú)的老板幫忙，呵呵。

2、把魚(yú)身切幾道。

3、尖椒切圈圈。